Beim Metzgermeister ein schönes Stück Rindfleisch aus der Hüfte kaufen, möglichst ohne Sehnen und Haut. Das Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben zwischen zwei Folien legen und
hauchdünn plattieren. Die Fleischscheiben in den Kühlschrank stellen und... mehr
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