Rezept: Persischer Reis

Einen breiten Topf mit ungefähr drei Liter Wasser zum kochen bringen, Salz zugeben. Reis verdreifacht sein Volumen beim kochen und braucht viel Platz.  Reis gründlich waschen, dies geht am besten indem man eine Schüssel mit Wasser füllt, den Reis in ein Sieb gibt und dieses in das Wasser taucht und vorsichtig hin und her bewegt, bis... mehr