Demnächst erscheint das neue Buch von Rainer Sass: DER DICKE RAINER, so isst der Norden

(erscheint im September 2015)

+ Kochen ohne Schickimicki

+ Unkomplizierte Gerichte: für unkomplizierte Menschen, jeden Anlass und jeden Geschmack
+ Über 230 Rezepte: auf 320 Seiten, extra dick!
+ Regionale Küche: Liebe zu regionaler Küche und heimischen Bioprodukten
+ Handbuch: für Schnell-Kocher
+ Viele weitere Infos auf Amazon

Beim Jäger oder Metzger eine Rehnuss aus der Keule, Rehrücken-Lachse und ein Stück Rehrücken mit Knochen besorgen. Die Fleischstücke von Fett, Sehnen und Silberhäuten befreien. Wacholderbeeren, Piment und Pfeffer in einen Mörser geben und grob zerkleinern. Die Fleischstücke mit etwas Rapsöl bestreichen, dann... mehr

Das Gemüse putzen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und hacken. Das Couscous in eine flache Schale geben und mit kochendem Wasser (Menge nach Packungsanleitung) übergießen. Mit der Flüssigkeit vermengen und einige Minuten quellen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und... mehr

Gemüse, Pilze und Äpfel in Stücke schneiden und abwechselnd auf den Spieß geben. Salzen, pfeffern, zuckern und mit Olivenöl bestreichen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin einige Minuten braten... mehr