Demnächst erscheint das neue Buch von Rainer Sass: DER DICKE RAINER, so isst der Norden

(erscheint im September 2015)

+ Kochen ohne Schickimicki

+ Unkomplizierte Gerichte: für unkomplizierte Menschen, jeden Anlass und jeden Geschmack
+ Über 230 Rezepte: auf 320 Seiten, extra dick!
+ Regionale Küche: Liebe zu regionaler Küche und heimischen Bioprodukten
+ Handbuch: für Schnell-Kocher
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Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Pfifferlinge möglichst ohne Wasser säubern, die großen Exemplare teilen. Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, dann die Eiermasse salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln und Schalotte säubern und... mehr

Die Hummerkarkassen in einer Mischung aus Butterschmalz und Olivenöl mit dem kleingeschnittenen Suppengemüse und dem Tomatenmark in einer großen Pfanne anrösten, dann mit Wein, Wermut, Wasser und Sahne ablöschen. Nicht salzen und 1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen. Den Sud durch ein Sieb passieren und... mehr

Das Huhn waschen, trocknen und wie folgt in 10 Stücke teilen: Keulen und Flügel abschneiden. Die Keulen am Gelenk teilen. Den Korpus in der Mitte durchschneiden, dann... mehr