Rezept: Geschmortes Kaninchen

Das Kaninchen wie folgt portionieren: Zunächst das Fett und die Innereien aus der Bauchhöhle entfernen, dann die Keulen und Blätter (Vorderläufe) vom Rumpf trennen. Die Bauchlappen von den Rippen schneiden, die Filets vorsichtig aus dem Rücken lösen und... mehr