Rezept: Saibling im Blätterteigmantel

Zunächst aus Hechtfilet, Creme fraiche und Sahne eine Farce herstellen. Dafür müssen die Zutaten richtig kalt sein. Das Hechtfilet am besten 20 Minuten vor der Zubereitung ins Eisfach legen. Falls die Zutaten nicht ausreichend kühl sind, kann... mehr