Rezept: Geschnetzeltes vom Reh mit Kartoffelrösti

Rehfilets von allen Häuten befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Gewürzmischung aus Piment, Pfeffer und Salz einreiben und in Butterschmalz mit Thymian, Rosmarin, Salbei sowie Orangenschale höchstens anderthalb Minuten anbraten. Dann... mehr