Rezept: Spargel mit paniertem Huhn und Béarnaise

Spargel mit leicht violetten Köpfen kaufen. Die Sorte ist günstiger und hat ein kräftigeres Aroma. Den Spargel schälen und die angetrockneten Schnittstellen entfernen. Den Spargel am besten dämpfen oder im Wasserdampf garen. Es gibt dafür spezielle Töpfe und... mehr