Rezept: Zwiebel-Rostbraten mit Kartoffel-Selleriepüree

Zunächst die Soße zubereiten: Zwiebeln schälen und in feine Lamellen schneiden. Staudensellerie und Frühlingszwiebeln in Stücke teilen, dann in Streifen schneiden. Butterschmalz und etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Dabei Salz und Zucker hinzufügen. Nun Staudensellerie und... mehr