Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch längs des flachen Kernes beidseitig abschneiden. Die Scheiben nochmals teilen. Die Mango-Scheiben auf 4 Teller verteilen und die Matjesfilets darauflegen. Die Chilischote fein hacken und den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Himbeer-Essig, Olivenöl und etwas Zitronensaft verrühren. Das Dressing mit Chili, Zucker und... mehr