Rezept: Kalbskotelett mit Rahm-Pfifferlingen

Die Pfifferlinge möglichst nicht waschen, sondern nur mit Bürste, Messer und Lappen reinigen. Die Stielenden der Pilze entfernen, große Exemplare teilen oder vierteln. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Hälfte der Zitronenschale abreiben, Petersilie hacken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und... mehr